Рис – пожалуй, самая капризная крупа. Хозяйки, забросив все другие домашние дела, вынуждены подолгу простаивать у плиты, непрерывно помешивая содержимое кастрюли, чтобы рис не пригорел. Но очень часто все их старания бывают напрасными – рис либо все равно пригорает, либо вместо рассыпчатого гарнира получается безвкусная клейкая субстанция.
Но технический прогресс на то и прогресс, чтобы не стоять на месте, и сегодня на помощь всем любителям блюд из риса пришла электрическая рисоварка. А пришла она, как несложно догадаться, конечно же с Востока, где рис всегда был и остается главным блюдом на столе. Первая электрическая рисоварка была выпущена еще в послевоенные годы корпорацией Mitsubishi. Да и известная всему миру Sony начинала свой путь к Олимпу именно с выпуска рисоварок.
Конечно, за время, прошедшее с середины прошлого столетия, не только много воды утекло, но и рисоварка сильно изменилась и многому научилась. Что же из себя представляют современные рисоварки? Основным элементом конструкции рисоварки является корпус, в который вставляется съемная емкость с тефлоновым или керамическим покрытием. Под днищем емкости расположен электрический нагревательный элемент. Разумеется, есть в них и дозатор для воды и риса, помогающий избежать главной ошибки в приготовлении риса – неправильного соотношения компонентов.
Казалось бы, все слишком просто, а ведь все равно справляется с возложенной на нее миссией! Принципиальное отличие рисоварки от обычной кастрюльки заключается в том, что прибор автоматически контролирует температуру и время приготовления риса, не допуская недоваривания или подгорания продукта. Ведь главное предназначение рисоварки – не ускорить процесс приготовления риса, а существенно его упростить.
Наличие у рисоварки той или иной дополнительной функции зависит от суммы, которую вы готовы потратить. Как правило, чем дороже прибор, тем больше он умеет. Можно, например, приобрести рисоварку не с механическим переключателем, а с сенсорными кнопками и жидкокристаллическим дисплеем. Большинство моделей имеют функцию поддержания температуры, позволяющую сохранять готовый рис в теплом состоянии до момента подачи на стол. Регулятор консистенции поможет вам приготовить рис более мягким или, наоборот – рассыпчатым.
Единственный недостаток большинства моделей рисоварок заключается в том, что в них нельзя приготовить маленькое количество риса, варить придется сразу как минимум 2-3 порции. Но если семья у вас большая, то это вовсе даже не недостаток.
Конечно, россияне, европейцы или американцы есть рис каждый день вряд ли будут, а значит, покупать отдельный прибор для варки риса им будет нецелесообразно. Производители прекрасно понимают это, и поэтому рисоварки все чаще снабжаются дополнительными функциями, что превращает их в многофункциональные аппараты. Теперь в них можно приготовить не только рисовую, но и гречневую, овсяную, пшенную или мультизлаковую кашу. В интернете сегодня можно найти множество рецептов для рисоварки: в ней делают топленое молоко, тушат мясо, заквашивают дрожжевое тесто и даже пекут хлеб. Наш народ, как известно, на выдумки хитер.
Мы вас убедили? Тогда не теряйте времени и отправляйтесь в ближайший магазин бытовой техники. И тогда уже сегодня вечером вы сможете насладиться вкусом рассыпчатого, воздушного и ароматного риса.
Автор: chemiker (Романенко Елена)